紅燒猴頭菇

材料

調味料

作法

1. 1百頁豆腐切塊；薑切末備用。
2. 2猴頭菇洗淨，用冷水泡軟，以手撕成3～4公分的塊狀後，擠乾水份，加入材料B抓拌均勻
3. 3後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，最後放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色色時，撈出瀝乾油脂備用。
4. 4另熱一鍋，加入2小匙油，薑末爆香，放入百頁豆腐、紅蘿蔔、水與作法2的猴頭菇，以小火燒至入味即可。