湯豆腐鍋

材料

作法

1. 1絹豆腐切片狀；鯛魚片分切小片；青蔥斜切段狀備用。
2. 2取鍋，加入適量的水煮滾，放入作法1的絹豆腐汆燙1分鐘後撈起；鯛魚片放入滾水中略汆燙，撈起泡入冷水中待冷卻，再瀝乾備用。
3. 3取鍋，加入水和昆布浸泡約30分鐘備用。
4. 4將作法1開小火煮滾後，加入材料熟後，直接搭配沾醬食用即可。