客家鑲豆腐

材料

調味料

作法

1. 1將板豆腐切成塊狀，再將豆腐中間挖空，備用。
2. 2蒜仁、紅辣椒、荸薺和香菜都切碎，備用。
3. 3將作法2的材料與所有調味料放入容器中，再將豬絞肉加入，一起攪拌均勻，摔打至絞肉略帶黏稠成內餡。
4. 4取適量作法3的內餡鑲入作法1的豆腐中，再將鑲好的豆腐放入水已滾的蒸籠中，以中火蒸約15分鐘即可。