麻婆豆腐蓋飯(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1絞肉加入所有醃肉料抓勻；豆腐切成約1.5公分丁狀，備用。
2. 2熱鍋，倒入1茶匙油，放入作法1的絞肉炒至變白，放入辣豆瓣醬、蒜末以小火拌炒約半分鐘後，加水和其餘調味料，再放入作法1的豆腐丁以小火續煮約半分鐘。
3. 3太白粉加水（份量外，約1.5倍）調勻徐徐倒入鍋中，拌至成濃芡，撒上蔥花，淋在白飯上即可。