雪花豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1蟹腿肉汆燙熟後剝小塊、豆腐切丁，備用。
2. 2蛋白用打蛋器略打發後加入鮮奶、太白粉、鹽、蟹肉、豆腐丁、薑末拌勻。
3. 3熱鍋放入2大匙橄欖油，開小火，將作法2的蛋液倒入鍋中順同方向不停炒至凝固，起鍋前撒上蔥花即可。