麻婆豆腐(3)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐切成小丁；毛豆洗淨；薑片切末；調味料C調成太白粉水備用。
2. 2熱鍋，加入2小匙油，以中火將薑片及辣椒醬炒香，再加入清水2大匙，放入作法1的豆腐、毛豆後，淋上紅油以小火煮5分鐘入味，起鍋前以太白粉水勾芡，再撒上花椒粉即可。