家鄉蒸豆腐
出處《快樂廚房雜誌第66期》・4,332 人看過
材料
- 板豆腐1塊
- 瘦絞肉50公克
- 蝦米1/2茶匙
- 乾香菇1朵
- 紅蘿蔔丁1茶匙
- 芹菜粒1茶匙
- 寒天粉1/2茶匙
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 細砂糖1/4茶匙
作法
- 1乾香菇、蝦米泡軟，切小丁備用。
- 2絞肉加入所有調味料拌勻，再加入作法1的材料、板豆腐和紅蘿蔔丁攪拌均勻。
- 3將作法2的豆腐肉泥放入容器內，放進電鍋中蒸10分鐘，取出後最後撒上芹菜粒即可。
小撇步
用蒸的加上使用瘦絞肉，完全將油脂的使用降到最低。
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