百花釀豆腐
出處《快樂廚房雜誌第70期》・5,995 人看過
材料
- 嫩豆腐1盒
- 三色豆30公克
- 青江菜3棵
- 蝦仁100公克
- 太白粉少許
醃料
- 鹽少許
- 香油少許
- 胡椒粉少許
- 米酒少許
調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉1/2小匙
- 糖1小匙
- 水100㏄
- 太白粉水1大匙
作法
- 1蝦仁洗淨剁成泥狀加入醃料略醃10分鐘。
- 2豆腐挖洞，灑上少許太白粉後，塞入作法1的蝦泥，放入熱鍋中煎熟起鍋與燙熟的青江菜一起排盤。
- 3所有調味料煮勻淋在作法2上即可。
小撇步
買一包冷凍蔬菜放在冰箱裡最方便，隨時取用，顏色繽紛更顯喜氣，很多料理都可加入配色唷！
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