麻香豆腐

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切丁，放入約140℃的油鍋炸至外皮變硬且呈黃色時，撈出
2. 2瀝乾油備用。
3. 3以蒜、蔥花、辣椒末、豆瓣醬爆香豬肉末，加入米酒、水、蠔油、糖、雞粉拌炒均勻後，放入作法1的板豆腐燒至入味，最後以太白粉勾薄芡，起鍋前加少許麻油提味即可。