家常豆腐(5)
2,166 人看過
材料
- 板豆腐2塊
- 肉片80公克
- 毛豆仁20公克
- 蒜末1/2茶匙
- 薑末1/2茶匙
- 市售高湯200㏄
調味料
- 辣椒醬1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 糖1茶匙
- 醬油1/2茶匙
- 太白粉水1茶匙
作法
- 1板豆腐洗淨，切成約4公分的方塊，放入160℃的油鍋中炸至表面呈金黃色後撈起瀝油。
- 2作法1鍋中留下少許沙拉油，加入蒜末、薑末、辣椒醬以小火拌炒至香氣出來，再加入市售高湯、其它調味料及毛豆仁拌炒，
- 3最後放入作法1的炸豆腐以小火煮約3分鐘後，加入太白粉水勾芡即可。
小撇步
家常豆腐的辣椒醬一定要先炒過，接著放入加入水和豆腐拌炒，辣椒醬才會香又入味。
相關食譜
豆腐・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
