咖哩豆腐(1)
出處《快樂廚房雜誌第79期》・4,521 人看過
材料
- 板豆腐2塊
- 紅蘿蔔丁30公克
- 洋蔥1/2個
- 蒜末1/4茶匙
- 日式咖哩塊2塊
- 市售高湯300cc
- 椰奶適量
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 太白粉水適量
作法
- 1板豆腐洗淨切四方塊，放入油鍋中炸至呈金黃色撈起瀝油；洋蔥切丁，備用。
- 2作法1鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥丁，以小火炒至變軟，再加入蒜末略拌炒。
- 3接著加入市售高湯、鹽、糖、作法1的炸豆腐及紅蘿蔔丁，以小火煮約3分鐘，再放入日式咖哩塊以小火煮溶，起鍋前以太白粉水勾芡及椰奶拌勻即可。
小撇步
咖哩豆腐最後勾芡之後可加入適量的椰奶拌勻，豆腐吃起來會比較順口且咖哩香氣更濃郁。
相關食譜
豆腐・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
