絞肉燉豆腐

材料

調味料

作法

1. 1粉絲泡水至軟，瀝乾備用；板豆腐切大塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈起備用。
2. 2取鍋燒熱，放入五花絞肉，以小火逼出油脂後，放入薑泥和作法1的豆腐塊，煎至略上色，再放入蔥段，加水煮滾。
3. 3續加入所有調味料燉煮至入味後，再加入太白粉水勾薄芡備用。
4. 4取一深碗，放入作法1瀝乾的粉絲，再淋入作法3的材料即可。