鹹魚豆腐
出處《快樂廚房雜誌第96期》・2,326 人看過
材料
- 鹹魚60公克
- 板豆腐2塊
- 蒜頭30公克
- 辣椒5公克
- 蔥5公克
調味料
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
- 白胡椒粉少許
- 米酒1大匙
作法
- 1鹹魚切小丁；板豆腐切約5公分方塊；蒜頭切末；辣椒、蔥切絲，備用。
- 2將豆腐塊放入深盤中，撒上鹹魚、蒜末及所有調味料，放入電鍋中。
- 3外鍋倒入1/2杯水，蒸約8分鐘，起鍋放上蔥絲、辣椒絲即可。
小撇步
鹹魚與豆腐都是易熟的食材，不需要蒸煮過久，這樣才能保有食材鮮嫩的好口感。^約10分鐘
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