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高麗菜豆腐捲

高麗菜豆腐捲

出處《快樂廚房雜誌第95期》・4,342 人看過

日式料理主菜豆腐葷食#日韓料理

材料

  • 高麗菜1/4顆
  • 板豆腐1塊
  • 豬絞肉100公克
  • 紅蘿蔔丁30公克

調味料

調味料 A

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1大匙
  • 鹽1/3小匙

調味料 B

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)50㏄
  • 水650㏄

作法

  1. 高麗菜取完整葉片，削去粗梗備用。
  2. 板豆腐壓成泥加入豬絞肉、紅蘿蔔丁與調味料A攪拌至有黏性成內餡備用。
  3. 取高麗菜葉包入作法2的餡料捲成卷狀。
  4. 調味料B混和後煮開，放入作法2的高麗菜卷煮熟即可。

小撇步

煮高麗菜卷不用再麻煩準備柴魚和清酒煮日式高湯，只要用龜甲萬料亭和露，簡單就能做出日式高湯。^約35分鐘

豆腐・主菜

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