麻婆豆腐(44)

材料

調味料

作法

1. 1豆腐洗淨切小塊。
2. 2熱鍋加入2大匙油，放入花椒炒香後取出。
3. 3作法2原鍋放入薑末、蒜末、辣椒末，絞肉炒至變色，再放入辣豆瓣醬炒香，加入水、豆腐和所有調味料拌勻，燒煮入味。
4. 4最後以太白粉水勾芡，加入香油、蔥末拌勻即可。