老皮嫩肉(3)

材料

調味料

作法

1. 1蛋豆腐切塊。
2. 2將蔥花、蒜末、辣椒末與所有調味料一起拌勻成醬汁。
3. 3熱油鍋至約180℃，放入蛋豆腐炸至表面呈金黃香酥，撈出瀝油，裝盤後淋上作法2醬汁即可。