糖醋豆腐(2)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切小塊。洋蔥、胡蘿蔔、木耳、青椒及甜椒洗淨後切絲備用。
2. 2熱鍋倒入約400㏄油燒熱至180℃，將豆腐下鍋用大火炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆後，撈起瀝油，裝盤備用。
3. 3另熱鍋放入少許油，放入作法1的蔬菜炒軟，加入所有調味料A，轉小火煮滾，再用太白粉水勾芡後關火，灑入香油拌勻，淋至豆腐上即可。