鴨血豆腐

材料

調味料

作法

1. 1豆腐及鴨血切丁；蔥切花備用。
2. 2熱鍋放少許油，先以小火爆香蒜末、薑末，再放入絞肉炒熟。
3. 3續加入辣椒醬炒香，放入醬油、白醋、水、細砂糖，煮開後加入豆腐及鴨血，轉小火煮滾約1分鐘，再加入太白粉水勾芡。
4. 4用鍋鏟輕推，勿使豆腐破爛下炒勻，最後撒入花椒粉、蔥花及香油即可。