鮮菇燴豆腐
出處《快樂廚房雜誌第95期》・9,114 人看過
材料
- 雞蛋豆腐1盒
- 鮮香菇40公克
- 秀珍菇40公克
- 鴻喜菇40公克
- 紅蘿蔔片25公克
- 玉米筍30公克
- 甜豆莢35公克
- 蔥段15公克
- 高湯350㏄
- 太白粉水少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 蠔油少許
- 糖少許
- 雞粉少許
- 烏醋少許
- 香油少許
作法
- 1雞蛋豆腐切塊備用。
- 2鮮香菇洗淨切片；秀珍菇洗淨；鴻喜菇去蒂頭洗淨；玉米筍洗淨切片；甜豆莢去頭尾洗淨備用。
- 3熱鍋放2大匙油，加入蔥段爆香，放入紅蘿蔔片、玉米筍、鮮香菇、秀珍菇、鴻喜菇拌炒，加入高湯煮滾。
- 4續放入甜豆、雞蛋豆腐、所有調味料煮至入味，再加入太白粉水煮勻，最後灑上香油即可。
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