香醋炸豆腐排

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐橫切成厚約1公分的大片，均勻撒上鹽及白胡椒粉後，靜置約5分鐘；蛋打散成蛋液備用。
2. 2將作法1豆腐片的兩面沾上麵粉後，再沾上蛋液，最後沾上麵包粉並稍壓緊。
3. 3熱鍋倒入約300㏄沙拉油，以大火燒熱至約120℃，放入作法2的豆腐排，炸約2分鐘至表面金黃即可撈出裝盤。
4. 4放上高麗菜絲，淋上豬排香醋即可。