香椿素醬

材料

調味料

作法

1. 1香椿葉去梗、洗淨，瀝乾水分剁碎備用。
2. 2香菇洗淨，加入適量水泡軟切細丁；素百頁豆腐洗淨切細丁；豆皮洗淨切細丁備用。
3. 3熱鍋加入油120cc放入作法2的素白頁豆腐丁，炒微焦後撈出備用。
4. 4鍋中留少許油，放入作法2的香菇丁炒香，續放入豆皮拌炒，再放入百頁豆腐、所有調味料炒香，最後加入香菇水炒入味，再放入香椿炒均勻即可。