素宮保雞丁蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1麵腸用手撕小塊，加入2大匙地瓜粉拌勻；青椒切小片；將調味料A調勻成兌汁備用。
2. 2熱鍋下約200cc油燒熱至約180度，將麵腸下鍋大火炸，炸約2分鐘至表面金黃酥脆，撈起瀝乾油備用。
3. 3鍋底留少許油，小火爆香宮保、薑末、青椒後，下麵腸大火快炒10秒後，邊炒邊將兌汁淋入炒勻，再加入香油，淋至飯上即可。