素麻婆豆腐蓋飯(2)

材料

調味料

作法

1. 1盒裝豆腐取出切丁，鮮香菇切小丁備用。
2. 2熱鍋，下少許油，小火爆香薑末、鮮香菇，加入辣椒醬炒香，再加入青豆仁、醬油、細砂糖、水煮開後續加入作法1的豆腐略煮滾一下。
3. 3作法2的鍋中慢慢淋入太白粉水勾芡，加入香油及花椒粉拌勻，淋至白飯上即可。