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魚香豆腐(5)

魚香豆腐(5)

出處《快樂廚房雜誌第122期》・1,943 人看過

中式料理主菜豆腐葷食#中式家常

材料

  • 水豆腐500公克
  • 薑末10公克
  • 蔥花15公克
  • 蒜末15公克
  • 木耳丁30公克
  • 豬絞肉120克
  • 醬油1大匙
  • 白醋1大匙
  • 辣豆瓣醬50公克
  • 太白粉水適量
  • 水100cc

作法

  1. 先將豆腐煎至表面焦香。
  2. 爆香蒜頭、薑末、豬絞肉煸香。
  3. 依序加入辣豆瓣醬、木耳、醬油、水、糖煨煮。
  4. 煮至約1分鐘後加入白醋以及太白粉水勾芡。
  5. 最後撒上蔥花即可。

豆腐・主菜

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