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金沙豆腐(2)

金沙豆腐(2)

出處《快樂廚房雜誌第122期》・6,492 人看過

中式料理主菜豆腐葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 老豆腐500公克
  • 熟鹹蛋黃5顆
  • 辣椒末5公克
  • 蔥花15公克

作法

  1. 將豆腐4面煎至酥脆焦香。
  2. 接著將鹹蛋黃炒置起泡有香味。
  3. 待鹹蛋黃起泡後加入豆腐、辣椒末、蔥花翻炒即可。

小撇步

老豆腐質地較硬適合切小塊不易碎裂

豆腐・主菜

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