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三杯豆腐(3)

三杯豆腐(3)

出處《快樂廚房雜誌第122期》・5,326 人看過

中式料理主菜豆腐🥬 素食#中式家常#素食

材料

  • 油豆腐500公克
  • 薑片40公克
  • 辣椒片15公克
  • 九層塔20公克
  • 大蒜40公克
  • 醬油膏3大匙
  • 糖2茶匙
  • 麻油2大匙
  • 米酒50cc
  • 水100cc

作法

  1. 薑片與麻油煸香至煸緣焦黃後加入大蒜與辣椒翻炒。
  2. 加入油豆腐續炒並倒入醬油膏、米酒、水、糖。
  3. 煨煮至醬汁略為收乾再加入九層塔拌炒即可。

小撇步

油豆腐油炸過香氣濃且易吸飽湯汁

豆腐・主菜

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