麻婆豆腐(48)
出處《快樂廚房雜誌第123期》・3,717 人看過
材料
- 薑末15公克
- 蒜末15公克
- 嫩豆腐2盒
- 花椒粉1/2茶匙
- 豬絞肉150公克
- 豆瓣醬3大匙
- 蔥花30公克
- 醬油2大匙
- 糖1茶匙
- 水150cc
- 太白粉水1大匙
作法
- 1以少油爆香薑末、蒜末，加入絞肉炒至變白鬆散。
- 2加入豆瓣醬煸香至出紅油。
- 3依序加入水、醬油、糖、豆腐煨煮。
- 4最後勾芡，以輕推的方式拌勻，灑上花椒粉與蔥花即可。
小撇步
豆瓣醬煸炒出紅油，香氣和辣味才更濃郁，煮出來的麻婆豆腐更夠味。
相關食譜
豆腐・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
