番茄燒豆腐
出處《快樂廚房雜誌第30期》・9,284 人看過
材料
- 板豆腐2大塊
- 紅番茄1顆
- 豬肉絲100公克
- 蔥2根
調味料
- 水1/2碗
- 鹽1/2小匙
- 糖1小匙
- 番茄醬1大匙
- 香油1小匙
作法
- 1板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂；紅番茄切薄片；蔥切段備用。
- 2熱油鍋，蔥段爆香，放入肉絲、水略微拌炒後，放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。
- 3將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍乾時，滴入香油起鍋即可。
小撇步
喜歡用湯汁拌飯的話，這道菜可以不要燒的太乾，它的湯汁拌飯很美味喔。
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