麒麟豆腐
出處《快樂廚房雜誌第30期》・5,198 人看過
材料
- 嫩豆腐1大塊
- 熟香菇4-6朵
- 火腿4片
- 青江菜適量
調味料
- 蠔油2大匙
- 醬油1大匙
- 糖2大匙
- 水4大匙
- 香油1/2小匙
作法
- 1豆腐橫切成約8片的厚片狀；熟香菇、火腿片切成約與豆腐同大小的片狀備用。
- 2依序以一片豆腐一片香菇及火腿的方式，重疊排列在平盤上。
- 3將蠔油及醬油、糖、水拌勻後，淋在作法2的豆腐上，放入鍋中以中火蒸約5分鐘即起鍋，再以汆燙的青菜圍邊，最後滴上香油即可。
小撇步
青菜可以個人喜好放置，在這裡採用青江菜，主要是汆燙後顏色仍舊翠綠，並且搭配食用，口感最適合。
相關食譜
豆腐・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
