老皮嫩肉

材料

調味料

作法

1. 1所有調味料拌勻成醬汁備用。
2. 2將蛋豆腐切成4小塊(3盒共12小塊)。
3. 3熱鍋，放入可完全蓋過蛋豆腐的油量，預熱至180。C，再將作法2的蛋豆腐一一放入，炸至外皮顏色變深後即起鍋、瀝油、裝盤。
4. 4最後淋上作法1的醬汁再撒上少許香菜即可。