糖醋肉柳蛋豆腐
出處《快樂廚房雜誌第39期》・4,509 人看過
材料
- 蛋豆腐2盒
- 豬里肌8條
- 雞蛋1個
- 油炸粉適量
- 青椒絲適量
- 辣椒絲適量
- 筍絲適量
- 香菇絲適量
- 炸油適量
- 蔥花適量
調味料
- 番茄醬3大匙
- 白醋1/2大匙
- 細砂糖1/2大匙
- 水2大匙
- 鹽少許
作法
- 1將里肌肉柳淨放入碗中加入蛋及油炸粉醃拌十分鐘後，放入熱油鍋中以中大火炸至外皮呈金黃色時(約7、8分熟)即起鍋、瀝油備用。
- 2蛋豆腐1塊切成8片(2塊共16片)，入熱油鍋以中大火炸至外皮脆硬後起鍋、瀝油備用。
- 3用熱油將蔥爆香後放入青椒絲、辣椒絲、筍絲、香菇絲，續加調味料及炸好的肉柳，翻炒後放入蛋豆腐快速拌勻再燜煮約1分鐘，待其收汁入味即起鍋享用。
相關食譜
豆腐・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
