麻婆豆腐(10)

材料

調味料

作法

1. 1將豆腐切丁，蔥切蔥花備用。
2. 2起一鍋放入2大匙沙拉油，放入薑末、蒜末以小火爆香，放入豬絞肉拌炒，將肉炒散。
3. 3於作法2中加入豆瓣辣醬以小火炒約1分鐘至絞肉微焦黃。
4. 4加入高湯、醬油、細砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮開後轉小火拌煮約1分鐘。
5. 5加入太白粉水勾薄芡，灑香油後起鍋裝盤，灑上蔥花及花椒粉即可。