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素食卷

素食卷

示範者：陳秀綿・14,530 人看過

中式料理主菜豆干、豆包、腐皮類製品🥬 素食#中式家常#素食

也可以用平底鍋放入少許油，煎成金黃色的素食卷。

材料

  • 濕豆包1斤
  • 熟竹筍1支
  • 香菇12朵
  • 木耳2朵
  • 紅蘿蔔1/2條
  • 金針菇4兩
  • 紅辣椒1條

調味料

調味料

  • 鹽1小匙
  • 味精少許
  • 白胡椒粉1小匙

沾汁

  • 高湯1杯
  • 香油1大匙
  • 醬油1大匙
  • 糖1大匙
  • 鹽少許

作法

  1. 把豆包以外的材料全部切絲，起油鍋，將材料放入炒香，並以調味料調味，即可盛起備用。
  2. 將沾汁調勻，豆包放入沾濕取出，每3張攤開平排，鋪上炒好的餡料，將豆包皮捲起，外面用紗布包裹，再放入蒸籠中蒸10分後，放涼即可切片食用。

小撇步

也可以用平底鍋放入少許油，煎成金黃色的素食卷。

豆干、豆包、腐皮類製品・主菜

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