豆籤羹

材料

調味料

作法

1. 1絲瓜切絲，虱目魚切長條，分別川燙備用。
2. 2蚵仔洗淨，拌入少許太白粉，蝦仁抽去腸泥，以鹽抓洗後瀝乾，全部入水川燙過備用。
3. 3準備1鍋水，燒開後，放入絲瓜絲與豆籤煮熟，以調味料調味後，再加入蚵仔、虱目魚、蝦仁及油蔥酥拌勻煮開即可。