蔬菜素高湯

材料

調味料

作法

1. 1皮絲、香菇分別浸泡清水至膨脹，取出擠乾水分備用。
2. 2紅蘿蔔去皮，切滾刀塊；高麗菜洗淨，切大片狀，備用。
3. 3將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰。
4. 4轉中小火繼續燉煮約30分鐘。
5. 5加鹽調味，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。