涼拌素絲
出處《50道超下飯涼拌飯》・6,436 人看過
材料
- 豆干絲200公克
- 芹菜80公克
- 胡蘿蔔30公克
- 黑木耳25公克
- 薑末10公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 香菇精1/4小匙
- 糖1/2小匙
- 胡椒粉少許
- 香油1/2大匙
- 辣油1/2大匙
作法
- 1芹菜切段；胡蘿蔔去皮切絲；黑木耳切絲，備用。
- 2將豆干絲放入沸水中汆燙一下後，撈出待涼，再將作法1芹菜段、胡蘿蔔絲、黑木耳絲分別放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，放入冰開水中，待涼取出瀝乾備用。
- 3將作法2的材料全部拌勻後，加入所有調味料和薑末均勻拌入味即可。
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