菜脯丁香魚炒豆干

材料

調味料

作法

1. 1黑豆干切條狀；辣椒切片；菜脯洗淨，瀝乾備用。
2. 2將作法1的黑豆干條及丁香魚放入溫度約160℃的油鍋中，以中火炸至微乾，撈出瀝油備用。
3. 3另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末、薑末、蔥末、作法1的辣椒片和豆鼓以中火炒香，再加進作法1的菜脯炒至香味四溢。
4. 4於作法3的鍋中加入作法2的黑豆干條、丁香魚和所有調味料，以中火拌炒均勻至入味即可。