洋芋咖哩豆干

材料

醃料

調味料

作法

1. 1厚豆干切條狀；洋芋去皮，切條狀,分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。
2. 2豬肉絲放進醃料中醃10分中後，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。
3. 3另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和麵粉炒至香味四溢。
4. 4於作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。