素食滷味

材料

作法

1. 1將滷料一一洗淨，將紅蘿蔔、白蘿蔔、豆雞、素肉、素鴨、洋菇、香菇切成適當大小，備用。
2. 2起油鍋，爆香薑片、辣椒、辣豆瓣醬，再加入水及其他調味料以中小火煮至滾沸後，轉小火續煮約40分鐘，分別放入切好的滷料以小火滷約30分鐘至入味，撈起待涼即可。