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香滷海帶豆乾

香滷海帶豆乾

出處《意想不到的茶包創意》・46,534 人看過

材料

  • 萬用滷包1個
  • 豆干600g
  • 海帶600g
  • 蛋600g

調味料

A.

  • 米酒30cc
  • 水1000cc

B.

  • 醬油120cc
  • 蠔油100cc
  • 冰糖1大匙
  • 蔥2根
  • 大蒜5瓣
  • 辣椒1大匙

作法

  1. 將萬用滷包放入鍋中,加入米酒及水浸泡(要浸泡多久?),讓中藥的香味釋出。
  2. 將調味料B加入作法1的鍋中繼續熬煮至湯汁再度滾沸。
  3. 加入所有材料,以小火滷約20分鐘後熄火,再浸泡約60分鐘後即可將材料撈起瀝乾即可。

豆干、豆包、腐皮類製品・開胃前菜

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