醬爆干丁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1五香豆干與瘦肉分別切丁，一同放入醃料醃10分鐘，備用。
2. 2取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的瘦肉丁過油後撈出瀝乾，再放入作法1的豆干丁略炸撈出。
3. 3取原鍋倒入少許油，放入蒜片、洋蔥片爆香，加入作法2過油的瘦肉丁略炒，再加入作法2炸過的豆干丁與所有調味料炒至入味，最後加入青椒片、青蔥、辣椒片拌炒均勻即可。