炒素雞米
出處《素食快炒下飯菜》・10,405 人看過
材料
- 麵腸150公克
- 紅蘿蔔150公克
- 玉米粒150公克
- 鮮香菇3朵
- 青豆仁150公克
- 薑5公克
- 葵花籽油2大匙
調味料
- 鹽1/2小匙
- 細砂糖少許
- 香菇粉少許
- 胡椒粉少許
作法
- 1麵腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；薑洗淨切末。
- 2取作法1紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
- 3熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1鮮香菇丁、麵腸丁炒香。
- 4於作法3鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻，再加入所有調味料炒至入味即可。
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