糖醋素排(2)

材料

調味料

作法

1. 1山藥去皮切成長條狀；蘋果去皮去籽切片；青椒、紅甜椒、鳳梨切片；材料B調勻成麵糊，備用。
2. 2油條縱分成兩條，用剪刀先剪成數段（長度配合山藥條），再從中間修剪出一個完整的小洞，塞入作法1山藥條，再沾上麵糊，備用。
3. 3熱油鍋，放入作法2油炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油脂；青椒片、紅甜椒片放入油鍋中過油一下撈出瀝乾油脂，備用。
4. 4倒出作法3油鍋中的炸油，倒入所有調味料煮滾並調勻，倒入太白粉水勾芡，再放入作法3所有食材、作法1蘋果片以及鳳梨片拌炒均勻即可。