紅燒烤麩(3)

材料

調味料

作法

1. 1烤麩洗淨切小塊；鮮香菇洗淨切條；香菜梗洗淨切段；薑洗淨切片，備用。
2. 2熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1烤麩塊油炸至外表微黃上色，撈出瀝油，備用。
3. 3熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片，接著放入鮮香菇條炒香，再加入作法2烤麩塊和醬油、醬油膏、冰糖燒煮至入味。
4. 4於作法3鍋中加入香油拌勻，起鍋前放入作法1香菜梗段拌炒均勻即可。