烤素方

材料

醃料

作法

1. 1材料（豆腐皮不加入）和拌勻的醃料混合；麵糊材料混合拌勻備用。
2. 2豆腐皮平鋪，抹上適量作法1的麵糊，撒上適量作法1的材料，疊上另一張豆腐皮，重複上述作法治豆腐皮用完為止，將疊好的豆腐皮壓緊，將豆腐皮修成四邊形，在上下兩面均勻抹上麵糊備用。
3. 3起120℃的油鍋中，放入作法2的半成品，炸約4分鐘至兩面外觀金黃酥脆，開大火逼油，撈起趁熱切片即可。