麻辣西芹拌腐皮

材料

調味料

作法

1. 1西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
2. 2腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。
3. 3將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。