香菜梗炒干絲
出處《餐廳大廚教你食材完全不浪費》・12,414 人看過
材料
- 肉絲100公克
- 豆干絲200公克
- 香菜梗50公克
- 辣椒絲10公克
- 蒜末10公克
醃料
- 醬油少許
- 米酒1小匙
- 太白粉少許
調味料
- 醬油1大匙
- 鹽少許
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1先將肉絲與醃料混合拌勻。
- 2豆干切絲，香菜梗洗淨切段備用。
- 3肉絲放入油鍋中稍微過油後撈出；豆干放入油鍋中炸約1分鐘後撈出瀝油。
- 4熱鍋，加入1大匙食用油，放入蒜末爆香，加入作法3的肉絲、豆干絲拌炒，再加入香菜梗、調味料，炒至所有材料入味即可。
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