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香椿豆干絲

香椿豆干絲

出處《餐廳涼拌菜》・7,023 人看過

材料

  • 滷豆干150公克
  • 辣椒10公克
  • 蔥20公克
  • 香椿醬油2大匙

作法

  1. 滷豆干、辣椒、蔥切絲備用。
  2. 將作法1的材料加入香椿醬油一起拌勻即可。

小撇步

市售的滷豆干有分兩種,要作涼拌建議可以使用燻過的黑豆干,除了口感比較扎實,且帶有濃郁的煙燻味,會讓整道菜的風味層次更多變。

豆干、豆包、腐皮類製品・主菜

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