椒麻豆雞

材料

調味料

作法

1. 1豆雞洗淨切片，放入水滾的電鍋中蒸約5分鐘後取出。
2. 2熱鍋，加入1大匙油，放入花椒粒炒香後調除花椒粒，油備用。
3. 3將作法2的油與調味料拌勻，再加入薑末、九層塔末、紅辣椒末和香菜末拌勻成淋醬。
4. 4將作法3的淋醬淋在作法1的豆雞上即可。