京醬肉絲

材料

調味料

作法

1. 1將素肉絲洗淨後用水浸泡，約15分鐘後撈起，將水瀝乾後拌入調味料(1)略醃，再過熱油後備用。
2. 2將其他材料分別洗淨，碗豆莢頭尾摘除備用。熱油鍋，放入少許的油，隨即放入蒜末爆香，依序放入紅蘿蔔絲、筍絲、豌豆莢，略炒至八分熟後，再放入過油的素肉絲及調味料(2)，拌炒均勻後即可盛起食用。